Axel Mogens Metz nasce a Copenaghen nel 1903 e studia legge all'Università di Copenaghen. Nel 1934 sposa Magna e si trasferisce a Odense, dove lavora come avvocato. Nel 1935 ebbero un figlio, Steen. Axel ama la natura e insegna a Steen ad andare in bicicletta. Nonostante vivesse in un appartamento, Axel aveva un giardino condominiale dove Steen imparò a coltivare ortaggi e fiori.
Nell'ottobre del 1943, Axel, la sua famiglia, sua madre e suo fratello furono arrestati dalle forze di occupazione tedesche e deportati nel campo di concentramento di Theresienstadt. Axel morì di fame nel marzo 1944. Steen, Magna e il resto della famiglia sopravvissero e tornarono in Danimarca nell'aprile del 1945. Trovarono il loro appartamento affittato e dovettero stare da amici finché non ne trovarono uno nuovo. Steen compì dieci anni il giorno della Liberazione, il 5 maggio 1945.
Da giovane, Steen lavorò per la Plumrose, viaggiando in Inghilterra, Canada e Stati Uniti, dove ha vissuto dai primi anni Sessanta. Dopo essere andato in pensione nel 1999, dal 2012 contribuisce alla commemorazione dell'Olocausto condividendo le sue esperienze con scolaresche e altri.
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